قبل یا بعد از ورزش غذا بخوریم؟ توصیه‌های علمی درباره تغذیه ورزشی
یکی از سوالات متداول در زمینه ورزش و تغذیه این است که آیا باید قبل از ورزش غذا بخوریم یا بعد از آن؟ برخی معتقدند که ورزش ناشتا باعث چربی‌سوزی بیشتر می‌شود، در حالی که برخی دیگر بر مصرف مواد مغذی قبل از تمرین تأکید دارند. اما تحقیقات علمی چه می‌گویند؟
آیا باید قبل از ورزش غذا بخوریم؟
کالری موجود در غذا منبع اصلی انرژی بدن است. برای یک تمرین مؤثر و پربازده، بدن به سوخت کافی نیاز دارد. اما زمان‌بندی مصرف غذا نیز اهمیت زیادی دارد.
ابی لانگر، متخصص تغذیه، توضیح می‌دهد که ورزش باعث می‌شود خون از اندام‌های داخلی، از جمله معده، به سمت عضلات هدایت شود. این موضوع می‌تواند هضم غذا را مختل کرده و منجر به گرفتگی عضلات یا حالت تهوع شود.
برخی مواد غذایی مانند چربی‌ها، پروتئین‌ها و فیبرها هضم طولانی‌تری دارند. به همین دلیل توصیه می‌شود دو تا سه ساعت قبل از ورزش از غذاهای سنگین پرهیز کنید. در عوض، مصرف یک میان‌وعده سبک و غنی از کربوهیدرات مانند موز با کره بادام‌زمینی یا ماست با میوه می‌تواند گزینه مناسبی باشد.
بعد از ورزش چه بخوریم؟
کریستا آستین، فیزیولوژیست، معتقد است که بعد از ورزش، بدن در وضعیت بهتری برای هضم پروتئین و ترمیم عضلات قرار دارد. اگر بلافاصله بعد از تمرین قادر به خوردن یک وعده غذایی کامل نیستید، یک میان‌وعده غنی از پروتئین مصرف کنید تا از گرسنگی شدید و پرخوری جلوگیری شود.
برخلاف تصور رایج، مصرف فوری شیک پروتئینی بلافاصله بعد از تمرین ضروری نیست. لانگر توضیح می‌دهد که بدن به تأمین مداوم اسیدهای آمینه نیاز دارد و محدود کردن پروتئین به یک بازه زمانی خاص، تأثیر چشمگیری در رشد عضلات نخواهد داشت.
آیا باید هنگام ورزش غذا بخوریم؟
برای بیشتر افراد، مصرف غذا در حین ورزش ضروری نیست. اما اگر بیش از یک ساعت ورزش شدید انجام می‌دهید، مانند تمرین برای ماراتن، ممکن است بدن به یک منبع انرژی سریع مانند کربوهیدرات‌های ساده نیاز داشته باشد.
نتیجه‌گیری
آنچه می‌خورید مهم‌تر از زمان‌بندی آن است. به جای تمرکز بر اینکه چه زمانی غذا بخورید، روی انتخاب مواد غذایی سالم و متعادل در طول روز تمرکز کنید. یک رژیم متعادل و غنی از پروتئین، کربوهیدرات و چربی‌های سالم، عملکرد ورزشی شما را بهبود می‌بخشد و از افت انرژی جلوگیری می‌کند.
